Lasagne bianche con zucchine e basilico
di sardapasticciona
Dopo tanta latitanza eccomi di nuovo fra Voi per presentarvi la mia ulima ricetta un primo ma direi anche un piatto unico ..........ogni tanto uno strappo alla regola
Tempo di
realizzazione complessivo
Ingredienti
per 2 persone
6 fogli di pasta
per lasagne fresche;
1 kg zucchine (per la preparazione ci servirà : 1
cipolla media , 5 o 6 foglie di basilico possibilmente fresco , 1
cucchiaio olio , acqua circa 2 bicchieri , sale) ;
besciamella (per la preparazione ci servirà : 500 ml di latte, 50 gr. di farina, 50 gr di
burro, un pizzico di sale ,
un pizzico di noce moscata ) ;
75-80 gr. di
formaggio grana grattugiato
Per queste dosi ho utilizzato una pirofila quadrata 20 cm. per lato e 7 cm altezza
Dopo averle lavate e grattugiate
cuocere le zucchine in una padella con un cucchiaio d’olio d’oliva, basilico fresco, cipolla, sale e acqua per circa mezz’ora a fuoco dolce.
Mentre le zucchine cuociono prepariamo la besciamella .In un pentolino far fondere il
burro con un pizzico di sale e noce moscata aggiungere la farina e latte far
cuocere a fuoco lento per circa dieci minuti. Trascorso il tempo di cottura e
raffreddamento di entrambi condimenti possiamo iniziare a preparare le lasagne.
Prendere una pirofila fare il primo strato di solo zucchine (niente formaggio) aggiungere
le lasagne con uno strato generoso di zucchine una manciata di formaggio grattugiato e un pò di
besciamella ripeteremo il procedimento sino alla fine, possiamo fare diversi strati dipende
ovviamente dall’altezza della pirofila. Nell’ultimo strato ho omesso il
condimento verde perche’ ho preferito abbondare al centro Mettere al forno per
30-35 minuti circa a 180° consumarle tiepide .
la besciamella
le zucchine cotte
primo strato di zucchine
primo strato di pasta
pirofila ultimata solo besciamella e formaggio
pronta per essere infornata
porzione di lasagna cotta
A presto un saluto a tutti e in particolar modo a Titty
che puntualmente per ogni ricetta chiedo il suo intervento per qualche
correzione e/o modifica ma non stavolta .....o almeno spero
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