Carciofini sott'olio
di Candy
Una ricetta in più per la collezione delle conserve.
Tempo di
realizzazione complessivo
20 min più il tempo per l'asciugatura
Ingredienti
![](/public/users/Candy/rCarciofini02.jpg)
Carciofi piccoli
Pepe nero in grani
Aceto bianco
Vino bianco
Alloro
Limone
Olio extra vergine di oliva
Pulire i carciofi cospargendoli di limone per non farli annerire.
Mettere aceto e vino nella stessa misura in un pentolino sul fuoco e versavi i carciofini.
Far appena bollire, spegnere e scolare i carciofini.
Disporli a testa in giù, su un tagliere in legno, coperto con un asciughino di lino o di cotone, per 1 o 2 giorni, comunque finché saranno ben asciutti.
Quindi metterli nel barattolo di vetro con chicchi di pepe nero e foglie di alloro. Ricoprire completamente con olio d'oliva extra vergine.
Quest'opera è stata rilasciata sotto la
licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate.
Per leggere una copia della licenza visita il sito web
http://creativecommons.org/licenses/publicdomain/ o spedisci una lettera a
Creative Commons, 559 Nathan Abbott Way, Stanford, California 94305, USA.