Petto di tacchino panato
di Max
Se amate le fettine impanate, troverete questa ricetta assolutamente deliziosa.
Tempo di
realizzazione complessivo
15 min
Ingredienti
4 fettine di petto di tacchino
3 uova
farina bianca
200g pangrattato
140g pecorino romano
80g prezzemolo fresco
1 cucchiaino raso di paprika dolce
1 spicchio e mezzo di aglio
curry e zenzero
La panatura classica è molto semplice e anch'essa gustosa, ma questa qui è speciale.
Tritare uno spicchio di aglio e il prezzemolo fresco, se volete potete anche spezzettare il prezzemolo senza tritarlo, l'aglio invece andrebbe tritato, unite un pizzico di zenzero, curry e un cucchiaino raso di paprika dolce al composto, mescolare bene con 100g di pecorino e il pan grattato.
In un tegame mettere 3 uova con almeno 40g di pecorino e amalgamare bene.
Il procedimento della panatura è sempre quello, inzuppare per bene il tacchino prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel composto di pangrattato
Far friggere il tacchino in una padella con abbondante olio di oliva aromatizzato con un pizzico di aglio, a me piace metterci anche un pizzico di cannella, ma non quella in polvere, metto direttamente un piccolo rametto a rosolare insieme all'aglio.
Potete servirle con qualsiasi tipo di contorno dalle patatine alle carote.
Buon Appetito :)
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