Muffin con gocce di cioccolato
di kucinare.it
Fanno parte del brunch americano ed esistono in versione dolce o salata. Questi sono dolci e arricchiti con gocce di cioccolato. Facili, buoni e rapidi.
Tempo di
realizzazione complessivo
40 min
Ingredienti
per 12 muffin(1 cup = 237 ml)
2 cup farina
1/2 cup zucchero
3 cucchiaini lievito per dolci
1/2 cucchiaino sale
3/4 cup latte
1/3 cup olio di semi
1 uovo
3/4 cup gocce di cioccolato
Guarnizione
3 cucchiai zucchero semolato
2 cucchiai zucchero di canna
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Preriscaldare il forno a 200 gradi
In una ciotola mescolare gli ingredienti "asciutti" (farina, zucchero, sale, lievito e gocce di cioccolato).
In un'altra ciotola, un po' piu' grande, versare il latte, l'olio e l'uovo e mescolare con una frusta per amalgamarli. Aggiungere gli ingredienti asciutti in una volta sola e mescolare quel tanto che basta per amalgamarli.
Il composto non va assolutamente lavorato e non deve risultare omogeneo. Gli americani lo definiscono "lumpy" (alla lettera: grumoso).
Ungere gli stampini (se di silicone o di carta, non occorre farlo) e riempirli per 2/3 con il composto. Cospargerli con il miscuglio di zucchero semolato e zucchero di canna.
Cuocere per 20-25 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino.
Lasciare intiepidire per qualche minuto prima di sformarli. Sono buoni sia tiepidi che freddi.
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