Ciabatta di grano duro
di kucinare.it
E' in tutto simile alla tradizionale ciabatta ma è realizzata con farina di grano duro.
Tempo di
realizzazione complessivo
1 h 30 min piu' 8 ore di lievitazione
Ingredienti
Biga "poolish"
200 g farina bianca
200 g acqua
2 g lievito di birra
Impasto
400 g farina di grano duro
250 g acqua
1 cucchiaino malto d'orzo
2 cucchiaini colmi di sale
6 g lievito di birra
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