Pastella per fritture
di arpa40
si possono friggere diverse cose in particolare baccalà e fiori di zucca ripieni
Tempo di
realizzazione complessivo
Ingredienti
farina q.b.
olio di oliva exstravergine 3 cucchiai,
acqua tiepida
,lievito di birra 1/2 cubetto
chiare d'uovo 2, montate a neve
prendere la farina e metterla in una ciotola aggiungere il lievito e
acqua tiepida mescolare bene aggiungere olio e per ultimo le chiare
montate a neve . mescolare dall'alto in basso...
poi mettere in frigo a riposare nel frattempo tagliate il baccalà
ammollato e infarinato ,poi potete preparare i fiori di zucca riempirli
con acciuga e un pezzetto di mozzarella passarli nella pastella quindi
nell'olio caldo cosi pure baccalà ,mele,e tutto cio che vi piace fritto .
ricordarsi il sale va messo quando tutto è fritto,altrimenti si affloscia
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