Ciao Anto, veramente stupenda la tua pizza, sembra una pizza della pizzeria appena sfornata!!! tu la stendi a mano o con il mattarello? io a mano proprio non riesco!! io in genere impasto 1 kg di farina, siamo in 6 come dose va bene!! la prossima volta provo con questa ricetta!! Complimenti!!! sei proprio brava!!!! ciaoooNo, rigorosamente a mano, anche questa e' una cosa che mi viene spontanea da fare.praticamente mentre stendo con le mani, faccio allargare e ruotare il panetto contemporaneamente.Sicuramente non si e' capito niente, ma comunque niente matarello, non ti verrebbe il cornicione cosi'.A onor del vero ti dico pero' che e' cotta nel ferrari, non so se tu ce l'hai, nel forno normale avrai un buon risultato,ma dubito questo:)ciao.   (...)

ciclone68 ha scritto: No, rigorosamente a mano, anche questa e' una cosa che mi viene spontanea da fare.praticamente mentre stendo con le mani, faccio allargare e ruotare il panetto contemporaneamente. Sicuramente non si e' capito niente, ma comunque niente matarello, non ti verrebbe il cornicione cosi'. e sì... infatti io non ho capito niente.... ci sarà in rete un video di come si stende la pasta a mano????? A onor del vero ti dico pero' che e' cotta nel ferrari, non so se tu ce l'hai, nel forno normale avrai un buon risultato,ma dubito questo:) il forno Ferrari non ce l'ho ma ho il forno a legna e cuocio la pizza direttamente sopra la pietra refrattaria e penso + o - lo stesso principio del forno ferrari.. giusto?? ora però vorrei provare a stendere a mano...... ciao.   (...)

e sì... infatti io non ho capito niente.... ci sarà in rete un video di come si stende la pasta a mano?????

ho capito, la prossima volta vi faccio il filmato se volete;-)

 

il forno Ferrari non ce l'ho ma ho il forno a legna e cuocio la pizza direttamente sopra la pietra refrattaria e penso + o - lo stesso principio del forno ferrari.. giusto?? ora però vorrei provare a stendere a mano......

 

ho capito, la prossima volta vi faccio il filmato se volete;-)