Ciao! mi sono registrata qualche giorno fa perchè nel sito ci sono tante bellissime ricette proprio come questa focaccia che sembra molto gustosa! x piacere vorrei dei chiarimenti: la farina da usare è la 00? l'acqua deve essere tiepida? rimane morbida? grazie anticipatamente e complimenti ancora!

nima ha scritto:

Ciao! mi sono registrata qualche giorno fa perchè nel sito ci sono tante bellissime ricette proprio come questa focaccia che sembra molto gustosa! x piacere vorrei dei chiarimenti: la farina da usare è la 00? l'acqua deve essere tiepida? rimane morbida? grazie anticipatamente e complimenti ancora!

No la farina di grano duro NON è la 00. viene anche chiamata "semola rimacinata di grano duro", mentre la "00" è di grano tenero.
L'acqua puo' anche essere tiepida (mai piu' di 30 gradi pero')
La focaccia e' morbida all'interno e croccante fuori, dove non c'e' la fettina di patata.
ah... Grazie :)

kucinare.it ha scritto:

No la farina di grano duro NON è la 00. viene anche chiamata "semola rimacinata di grano duro", mentre la "00" è di grano tenero.

La farina di grano duro è ancora più fine della semola rimacinata, che è comunque più fine della semola.
Al supermercato trovo questi:

Mariagen

Mariagen ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

No la farina di grano duro NON è la 00. viene anche chiamata "semola rimacinata di grano duro", mentre la "00" è di grano tenero.

La farina di grano duro è ancora più fine della semola rimacinata, che è comunque più fine della semola.
Al supermercato trovo questi:

Perfetto! ci vuole la farina, cioe' quella piu' fine, ma va bene anche la semola rimacinata.

kucinare.it ha scritto:

Mariagen ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

No la farina di grano duro NON è la 00. viene anche chiamata "semola rimacinata di grano duro", mentre la "00" è di grano tenero.

La farina di grano duro è ancora più fine della semola rimacinata, che è comunque più fine della semola.
Al supermercato trovo questi:

Perfetto! ci vuole la farina, cioe' quella piu' fine, ma va bene anche la semola rimacinata.

Grazie x le risposte! quindi sul pacco di farina deve esserci scritto farina di grano duro...prima ho chiesto a mia zia e mi ha detto che la farina di grano duro è la 0, confermate? grazie ancora!