Snappy ha scritto:

Ciao a tutte,visto che da veneziana di terraferma mi sento chiamata in causa vi dico che Frugi ha segnato un'altro goal:il fegato alla veneziana si fa come dice lei solo che al l'olio si aggiunge un pezzetto di burro e alla fine abbondante prezzemolo e pepe.La ricetta l'ho ricontrollata ne "La cucina veneziana" di Marcello Brusegan.Nel libro aggiunge che si può fare anche col fegato di maiale ma che è opportuno lasciarlo a bagno nel vino bianco "allo scopo di mitigare il sapore troppo forte della pietanza"...ma...fate voi...

un bacione a tutte

sono molto onorata passerò le tue parole a mia mamma

No, cosa sono adesso non lo so, / sono un uomo, un uomo in cerca di se stesso.
No, cosa sono adesso non lo so, / sono solo, solo il suono del mio passo.
e intanto il sole tra la nebbia filtra già / il giorno come sempre sarà.

frugiter ha scritto:

Snappy ha scritto:

Ciao a tutte,visto che da veneziana di terraferma mi sento chiamata in causa vi dico che Frugi ha segnato un'altro goal:il fegato alla veneziana si fa come dice lei solo che al l'olio si aggiunge un pezzetto di burro e alla fine abbondante prezzemolo e pepe.La ricetta l'ho ricontrollata ne "La cucina veneziana" di Marcello Brusegan.Nel libro aggiunge che si può fare anche col fegato di maiale ma che è opportuno lasciarlo a bagno nel vino bianco "allo scopo di mitigare il sapore troppo forte della pietanza"...ma...fate voi...

un bacione a tutte

sono molto onorata passerò le tue parole a mia mamma

frugi vai in atrezzattura in cucina hanno bisogno di te

 

frugiter ha scritto:

Snappy ha scritto:

Ciao a tutte,visto che da veneziana di terraferma mi sento chiamata in causa vi dico che Frugi ha segnato un'altro goal:il fegato alla veneziana si fa come dice lei solo che al l'olio si aggiunge un pezzetto di burro e alla fine abbondante prezzemolo e pepe.La ricetta l'ho ricontrollata ne "La cucina veneziana" di Marcello Brusegan.Nel libro aggiunge che si può fare anche col fegato di maiale ma che è opportuno lasciarlo a bagno nel vino bianco "allo scopo di mitigare il sapore troppo forte della pietanza"...ma...fate voi...

un bacione a tutte

sono molto onorata passerò le tue parole a mia mamma

frugi vai in attrezzatura in cucina hanno bisogno di te

 

ritamessina ha scritto:

frugiter ha scritto:

Snappy ha scritto:

Ciao a tutte,visto che da veneziana di terraferma mi sento chiamata in causa vi dico che Frugi ha segnato un'altro goal:il fegato alla veneziana si fa come dice lei solo che al l'olio si aggiunge un pezzetto di burro e alla fine abbondante prezzemolo e pepe.La ricetta l'ho ricontrollata ne "La cucina veneziana" di Marcello Brusegan.Nel libro aggiunge che si può fare anche col fegato di maiale ma che è opportuno lasciarlo a bagno nel vino bianco "allo scopo di mitigare il sapore troppo forte della pietanza"...ma...fate voi...

un bacione a tutte

sono molto onorata passerò le tue parole a mia mamma

frugi vai in attrezzatura in cucina hanno bisogno di te

grazie ci sono andata ma non so se è arrivata la risposta, purtroppo io scrivo am non vedo le mie risposte

No, cosa sono adesso non lo so, / sono un uomo, un uomo in cerca di se stesso.
No, cosa sono adesso non lo so, / sono solo, solo il suono del mio passo.
e intanto il sole tra la nebbia filtra già / il giorno come sempre sarà.

Snappy ha scritto:

Ciao a tutte,visto che da veneziana di terraferma mi sento chiamata in causa vi dico che Frugi ha segnato un'altro goal:il fegato alla veneziana si fa come dice lei solo che al l'olio si aggiunge un pezzetto di burro e alla fine abbondante prezzemolo e pepe.La ricetta l'ho ricontrollata ne "La cucina veneziana" di Marcello Brusegan.Nel libro aggiunge che si può fare anche col fegato di maiale ma che è opportuno lasciarlo a bagno nel vino bianco "allo ispostaun bacione a tutte

ciao orietta grazie per la risposta.una mia vicina mi ha detto che lei lo fa come la pizzaiola.fa il sughetto con olio, aglio, pomodoro,origano, cuoce un pò e mette il fegato a pezzetti. da provare ciao