Il Pesto Day (dosi basilico)

greta · user

Ieri, oltre che ferragosto e grigliata, a casa mia c'è stato anche il pesto day, perchè la mia piantagione di basilico sta "montando" troppo ed è da sfoltire. Siccome un po' di tempo fa io e Frugi ci siamo messe a disquisire sul peso del basilico, qui, e risiccome nelle varie ricette si parla di numero di foglie e non di peso, ho colto l'occasione per pesare il mio basilico e, effettivamente, con 2 hg. di basilico forse anche un genovese si fa il pesto per tutto l'anno...Guardate:

E' una ciotola di quasi 30 cm di diametro: tutta piena contiene 66 g di foglie.

Le famose "un'ottantina di foglie" della ricetta del pesto di Mariagen questa volta le ho pesate: 50 g di foglie.

Certo che Mariagen ed io non ci siamo comunicate la superfice delle foglie in cmq ma credo che il peso sia più o meno quello...

Ecco il mio pesto bastardello (per amore di mio marito è senza aglio e con le mandorle...)

Ciao, genovesi & C.!

kucinare.it · admin

Spostato in parliamo di cucina...

PS: Greta vorrei capire perche' questo argomento per te era off-topic da metterlo in Chiacchiere...

greta · user

kucinare.it ha scritto:

Spostato in parliamo di cucina...

PS: Greta vorrei capire perche' questo argomento per te era off-topic da metterlo in Chiacchiere... [immagine]

Ti rispondo subito così vado veramente ot...Il fatto è che ho ancora la mia zona del cervello deputata alla razionalità che mi sembra stazionare cronicamente in una zona ot: ho ancora le idee a mollo nel mare d'Abruzzo

. La mia festa di basilico poi, (avevo anche il greco, non fotografato per non innescare una guerra locale al confine Piemonte-Liguria...

) mi sembrava troppo pagana per andare in parliamo di cucina. Poi ho una gran voglia di chiacchierare...Ma forse oggi riesco a postare la ricetta dei "plin"...Buona domenica!

frugiter · user

greta ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

Spostato in parliamo di cucina...

PS: Greta vorrei capire perche' questo argomento per te era off-topic da metterlo in Chiacchiere... [immagine]

Ti rispondo subito così vado veramente ot...Il fatto è che ho ancora la mia zona del cervello deputata alla razionalità che mi sembra stazionare cronicamente in una zona ot: ho ancora le idee a mollo nel mare d'Abruzzo[immagine]. La mia festa di basilico poi, (avevo anche il greco, non fotografato per non innescare una guerra locale al confine Piemonte-Liguria...[immagine]) mi sembrava troppo pagana per andare in parliamo di cucina. Poi ho una gran voglia di chiacchierare...Ma forse oggi riesco a postare la ricetta dei "plin"...Buona domenica!

peccato stavo già montando i miei cavalli di Frisia..... e mio figlio sta lucidando l'elmetto col sidol......

cmq complimenti per il tuo pesto e per l'ottima produzione di basilico, anche se dalle foglie che vedo mi sembra che non sia quello profumatissimo di pra

Snappy · user

frugiter ha scritto:

...dalle foglie che vedo mi sembra che non sia quello profumatissimo di pra

Fuori dalla Liguria ci dobbiamo accontentare di quello che passa il convento...ops l'orto

Comunque confermo anch'io i pesi e le quantità di Greta. L'ultima volta che ho fatto il pesto per 4 ho pesato le 40 foglie che ho usato con l'idea di aggiungere un post alla discussione ed erano 20 gr poi però me ne sono dimenticata.