Snappy ha scritto:
Snappy ha scritto:
... E con la stessa quantità d'impasto della ricetta di Titty?
No, ho guardato meglio; metà dose , vero? La settimana scorsa con questa stessa dose, l'angelica salata, l'ho dovuta cuocere nella placca del forno perché era enorme.
No dose intera, perchè è giusta per il mio piatto da 32.
Temperatura io tengo la stessa, ma devi fare le prove perchè ogni forno va come vuole lui.
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La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)