Con il mio nuovo Kenwood, ordinato su internet e arrivato ieri, ho fatto il mio primo pan di spagna. Ho seguito la ricetta di Titty ma ho ridotto le dosi della metà, un po' per timore di fare pasticci e un po' perchè sapevo che a casa mia non ne vanno pazzi...
Alla fine il risultato è stato questo:
![Pan di spagna1pic.JPG](/public/users/codirosso/Pan%20di%20spagna1pic.JPG)
![Pan di spagna pic.JPG](/public/users/codirosso/Pan%20di%20spagna%20pic.JPG)
A parte la forma non proprio regolare mi sembra ben lievitato (senza un grammo di lievito! come dice Mariagen), la consistenza è soffice e il sapore molto buono.
Ringrazio Titty e Mariagen per gli ottimi consigli!