Annuncio vobis: ho deciso di fare un liquore con i mandarini cinesi, i miei suoceri me ne hanno portato dalla Liguria una quantità enorme. Non so bene come procedere, la mia idea era questa: prendere ca. una ventina di mandarini, sforacchiarli con un ago, metterli in un vaso di vetro e aggiungere 500ml di alcohl a 95 gradi. Lasciare in infusione per ca. 10 giorni, pi filtrare, rimettere nel liquore i mandarini e mescolare con uno sciroppo di zucchero ottenuto con 500gr di zucchero e 500ml di acqua. Poi lasciare in infusione per almeno 15gg. Cosa ne dite? Può andare? Ogni suggerimento è davvero ben accetto!

Una volta mio padre lo ha fatto, pero' credo abbia usato solo le scorze (chiedero' conferma). Come ricetta ha seguito quella del limoncello

kucinare.it ha scritto:

Una volta mio padre lo ha fatto, pero' credo abbia usato solo le scorze (chiedero' conferma). Come ricetta ha seguito quella del limoncello

Mia madre una volta lo faceva, ma diversi anni fa e non si ricorda più!!! :( Lei però usava i mandarini interi, che si mangiavano poi col liquore. In effetti è molto semplice , pensa invece a sbucciare tutti i mandarini... Aiutooo!

Si hai ragione: anche me piace di piu' l'idea dei mandarini interi

kucinare.it ha scritto:

Si hai ragione: anche me piace di piu' l'idea dei mandarini interi

Vi aggiornerò sui miei esperimenti!! :)