ciao, ho preso gli ingredienti per il miglioratore.

volevo chiederti, sai per caso che differenza c'è tra latte in polvere per neonati e l'altro?

e tra latte in polvere e latte condensato? posso sostituire quello in polvere con il condensato? in quale quantità?

hai continuato a usarlo il miglioratore?

altra domanda, scusami, sai se va bene anche con la pasta madre?

grazie mille!

tosca ha scritto:

e tra latte in polvere e latte condensato? posso sostituire quello in polvere con il condensato? in quale quantità?

io non credo per il semplice motivo che uno è in polvere ed uno in "crema" e il miglioratore è un mix di polveri...

 

 

tosca ha scritto:

ciao, ho preso gli ingredienti per il miglioratore.

Avevo preparato il miglioratore l'anno scorso perchè ero curiosa di verificare se davvero funzionava. L'ho buttato l'altro giorno senza rimpianto... Era irrancidito e inoltre non ho notato differenze tra il pane con miglioratore e senza.

Comunque ho usato latte in polvere, ma non quello per neonati :-)

codirosso ha scritto:

Avevo preparato il miglioratore l'anno scorso perchè ero curiosa di verificare se davvero funzionava. L'ho buttato l'altro giorno senza rimpianto... Era irrancidito e inoltre non ho notato differenze tra il pane con miglioratore e senza.

devo ammettere che quella ricetta è stata una delle cose che all'epoca mi ha fatto ricordare il sito, mi ero imbattuta per caso in lei e l'ho + volte "studiata" ma sinceramente dopo aver visto i risultati ottenuti senza (e all'epoca usavo le ricette del mio ricettario severin) non ho più pensato di utilizzarlo... e men che meno ciu penso ora che la gamma dei pani si è di molto arricchita! :)

codirosso ha scritto:

Avevo preparato il miglioratore l'anno scorso perchè ero curiosa di verificare se davvero funzionava. L'ho buttato l'altro giorno senza rimpianto... Era irrancidito e inoltre non ho notato differenze tra il pane con miglioratore e senza.

Comunque ho usato latte in polvere, ma non quello per neonati :-)

io invece ho usato quello per neonati...non ho trovato l'altro e non so neanche dove poterlo trovare.

al di là di quello, avevo anche chiesto se andava bene anche con la pasta madre, o solo con il lievito di birra.

quindi non avete trovato differenze tra con e senza?

grazie