Appena sfornata.

 

 

É l'impasto della ricetta, steso e diviso in tre strisce, farcite con grana prosciutto e funghi e intrecciato.

Non posso farvi vedere l'interno, perchè la devo portare in convento che l'aspettano da un anno: al compleanno di mia zia, le faccio sempre una preparazione salata e gliela regalo (le sue sorelle/cognate, fanno il dolce, che è apprezzato, ma è più "scontato") e le suore aspettano la novità, per non mangiare per una volta quel che passa il convento.

 

La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)