Sulla tua ricetta, carissima Titty, ci consigli di spruzzare il forno con l'acqua nei primi 15 minuti.

Domanda n.1: devo spruzzare prima di mettere il pane? Credo di si ma desidererei avere la tua conferma.

 

Nei primi 15 minuti di cottura, non e' PRIMA della cottura 

Perchè io avevo pensato di mettere un recipiente con l'acqua nel forno durante la cottura, ma ho paura a sbagliare.

kucinare.it ha scritto: pagnottella ha scritto: .   Nei primi 15 minuti di cottura, non e' PRIMA della cottura  [immagine] Perchè io avevo pensato di mettere un recipiente con l'acqua nel forno durante la cottura, ma ho paura a sbagliare. c'e' chi lo fa, ma si ottiene una crosta piu' sottile e meno croccante che a me non piace.   Scusa ma non puoi capire con quanta apprensione mi sto impregnando per fare un pane perfetto che m'è sfuggito il senso di quello hai scritto Ultime notizie della "mia prima volta". Ieri sera ho messo il pane nel canovaccio alle 22, stamattina alle 8 era strabordato, ma la colpa è mia perchè con l'ansia che avevo, la chiusura l'avevo messa sopra e non sotto. Ma credo d'essermela cavata lo stesso. Ho usato il mio forno con il calore sotto e sopra statico. Non ho potuto spruzzare l'acqua sulle pareti perchè mio marito m'ha fatto notare che poteva essere pericoloso in quanto il forno è elettrico ed io ho seguito il suo consiglio ma mettendo un recipiente con l'acqua. La crosta è venuta croccante lo stesso, non so il motivo ma sicuramente sarà stata la temperatura del forno, io ho seguito le istruzioni di Titty. Quando sarà abbastanza freddo lo taglierò e farò le foto, anche se non fosse venuito perfetto come quello di Titty non mi scoraggio, perchè so che ce la posso fare con un pò di calma in più Scusate se prendo il Forum come un d (...)

Non volermene ma v'è venuta in mente un'altra domanda: io ho il forno multifunzione elettrico, pensavo di cuocere il pane con il calore sotto e sopra statico. Va bene?

 

 

pagnottella ha scritto:

 

Sì va bene, è un lievitato come gli altri

 

Ci siamo accavallate nel postare, leggi sopra e, spero, ti divertirai nel sapere come è andata.

Grazie, buona domenica