Abbiamo già sperimentato la ricetta, ottima direi!!!! ho bisogno di sapere se è possibile fare il poolish stasera verso mezzanotte per poi lavorare l'impasto e farlo lievitare per poi iniziare la cottura alle ore 18.30!!!! come posso fare???? una risposta celere, visto che devo organizzarmi entro stasera........... grazie grazie grazie

spank ha scritto:

Abbiamo già sperimentato la ricetta, ottima direi!!!! ho bisogno di sapere se è possibile fare il poolish stasera verso mezzanotte per poi lavorare l'impasto e farlo lievitare per poi iniziare la cottura alle ore 18.30!!!! come posso fare???? una risposta celere, visto che devo organizzarmi entro stasera........... grazie grazie grazie

 

 

kucinare.it ha scritto:

spank ha scritto:

Abbiamo già sperimentato la ricetta, ottima direi!!!! ho bisogno di sapere se è possibile fare il poolish stasera verso mezzanotte per poi lavorare l'impasto e farlo lievitare per poi iniziare la cottura alle ore 18.30!!!! come posso fare???? una risposta celere, visto che devo organizzarmi entro stasera........... grazie grazie grazie

 

 

Arrivo sicuramente in ritardo: il call center era fuori servizio [immagine]

Comunque sì, se rivedi le dosi e il procedimento, puoi anche modificare la durata del poolish

 

 

 

Ho impastato con gli altri ingredienti alle 10 di questa mattina, poi livitato i 45 minuti e poi suddiviso in palle da 250 gr..................... adesso stanno facendo l'ultima lievitazione.

Quanto tempo??? 4 ore???? o di più???