Ciao! Io sono Sara e vivo in Germania. Ho abitato 3 anni a Monaco ed ora vivo a Berlino e Brezen ne ho mangiati e visti fare, ma Vi posso assicurare che il BREZEN NON va bollito!!!!! Va solo cotto al forno!!!!
Arrivederci a tutti.
Sara

sarab ha scritto:

Ciao! Io sono Sara e vivo in Germania. Ho abitato 3 anni a Monaco ed ora vivo a Berlino e Brezen ne ho mangiati e visti fare, ma Vi posso assicurare che il BREZEN NON va bollito!!!!! Va solo cotto al forno!!!!
Arrivederci a tutti.
Sara

brava sara.

 

sarab ha scritto:

Ciao! Io sono Sara e vivo in Germania. Ho abitato 3 anni a Monaco ed ora vivo a Berlino e Brezen ne ho mangiati e visti fare, ma Vi posso assicurare che il BREZEN NON va bollito!!!!! Va solo cotto al forno!!!!
Arrivederci a tutti.
Sara

Allora potrai certamente leggere meglio di me quanto scritto qui:
http://de.wikipedia.org/wiki/Brezel

e cioe' che quel particolare tipo di crosta e' dovuto proprio all'immersione in una soluzione, calda o fredda, di acqua e bicarbonato (o affini)

il resto della discussione, non legata alla ricetta, e' in chiacchiere