vbixio ha scritto: Ho provato a realizzare dei biscotti alla lavanda, utilizzando una delle ricette trovate nel web (per la verita' sembra esisterne solo una che tutti riportano [immagine]) 125gr di burro 100 gr di zucchero 150 gr di farina 1 uovo 1 cucchiaio di fiori essiccati di lavanda un cucchiaino di lievito per dolci in polvere 1 pizzico di sale   il mio dubbio e' sul lievito... serve?? Poiche' non si parla di riposo per l'impasto e, a mio avviso, i biscotti sarann "cresciuti" massimo di un millimetro (sucirca 5 di pessore) volevo sapere se per voi e' vermnete necessario.   Grazie 1000.   PS i biscotti sono buonissimi [immagine]     Il lievito chimico non richiede riposo: la lievitazione, che altro non e' che uno sviluppo di gas, avviene col calore del forno. Se serve o meno bisognerebbe chiederlo a chi ha scritto la ricetta o almeno l'ha provata. Ad ogni modo, nei biscotti, il lievito non serve per farli "crescere", altirmenti sarebbero pasticcini o tortine, ma per renderli piu' friabili.   PS: quanto alla frase che ho evidenziato in rosso, quello e' uno dei motivi per cui, su questo sito, non pubblichiamo ricette che provengono da altri siti.     (...)