vorrei tanto sapere la ricetta dei bossolà chioggiotti una specie di pan biscotto che si mangia in veneto. grazie di cuore silvia

slvietta78 ha scritto:

vorrei tanto sapere la ricetta dei bossolà chioggiotti una specie di pan biscotto che si mangia in veneto. grazie di cuore silvia

Ciao Silvia

anch'io, anch'io voglio una ricetta testata e sicura  dei bussolai!!

Quella che riportano quasi tutti i siti di cultura ed enogastronomia veneta l'hai già vista?

 

mamma puzzola ha scritto: Nel ricettario c'è la ricetta dei bussolai (con la U dopo la B e la I finale)- i biscotti ad anello dolci, almeno io così ho imparato sia la differenza - dei bossolà (con la O e con la A tronca finale), cioè del pane fatto con strutto, avvolto ad anello e biscottato, invece no. Io, invece, so che il nome è lo stesso, è solo una sfumatura nella pronuncia, e che si aggiunge buranelli per indicare i biscotti e chioggiotti per indicare il pane; ne avevo già parlato in uno dei commenti alla ricetta linkata. D'altronde i biscotti sembrerebbero aver origine proprio dal pane ed anche sul web mi pare si trovino i due termini usati indifferentemente. Ti ricordi quel vecchio thread sui dialetti  ??!! Ho anche la ricetta dei biscotti di una signora buranella doc ma non l'ho mai inserita perchè ci son già tante ricette di biscottini di frolla. Se a qualcuno interessa faccia un fischio! (...)