Niente nemmeno questa mi viene..e sono già due...eppure ho messo tutti gli ingredienti pesati perfetti e a temperatura ambiente...che sia la mia macchina (Kenwood BM250) che ha difetti ?

Oltretutto nei consigli si dice che i liquidi devono essere il 60% del peso delle farine,ma in questa ricetta sono molto meno.

Avete consigli?

Niente nemmeno questa mi viene..e sono già due...eppure ho messo tutti gli ingredienti pesati perfetti e a temperatura ambiente...che sia la mia macchina (Kenwood BM250) che ha difetti ?

 

 

Oltretutto nei consigli si dice che i liquidi devono essere il 60% del peso delle farine,ma in questa ricetta sono molto meno.

 

Avete consigli?

 

C'e' una ricetta che ti viene bene? Se sì, quale?

 

Mi vengono bene le ricette di pane normale ,la brioches al latte e quella con ricotta,e infatti ho notato che tutte e due hanno una proporzione di liquidi di circa il 60% : se mettessi almeno 225ml tra uova e panna (e la stessa quantità di burro) potrebbe venirmi bene ?

Infatti l'impasto era troppo compatto ed è lievitato poco ,col risultato di una pagnotta bassa e pesante

se mettessi almeno 225ml tra uova e panna (e la stessa quantità di burro) potrebbe venirmi bene ?

 

Tre uova medie e 3 cucchiai di panna indovina quanto danno??? 180 + 45 = 225 ml