Carissima!!! Ti devo proprio ringraziare. Ho già fatto tre volte questi calzoni (li ho provati sia farciti con la mozzarella e i funghi, che con la ricotta e gli spinaci e i primi battono i secondi 20 a 0. Qui proprio è il regno della mozzarella!). Comunque ogni volta sono più buoni. Anzi..buonissimi. Io poi, che in Sicilia ci ho vissuto (ma dall'altra parte: costa Siracusana) porto ancora nel cuore (e in qualche papilla gustativa :-)) il ricordo meraviglioso dei sapori sempre tendenti al dolce della vostra cucina. Grazie davvero per questa ricetta!