Fatti iersera, oltre che col classico ripieno di prosciutto e mozzarella anche con spinaci e caciocavallo. Li ho fatti seguendo alla lettera la ricetta anche se anch'io ero un po' scettico sulla loro leggerezza, vista la quantità di lievito e la non-lievitazione.

Allora... il gusto della pasta è buonissimo, proprio quello delle rosticcerie ma poi mi son sentito come in quella pubblicità in cui quel poveraccio si sveglia nel cuore della notte con un cinghiale sullo stomaco

Pesantissimi da digerire! Per cui... grazie Pirgu per l'ottima ricetta dell'involucro ma la prossima volta metto metà lievito, faccio lievitare, formo i calzoni, faccio lievitare ancora un po' e poi inforno.

 

p.s. - ripieni di spinaci e caciocavallo erano più buoni di quelli con ripieno classico 

Era quello che si diceva qui

la webmastera

 

Titty

 

Sì avevo letto tutti i post ma mi incuriosiva il fatto che moltissimi commenti erano assolutamente positivi e ho voluto provarli così come da ricetta. Devo dire che la pasta è davvero buona, soffice e non si sente neanche il lievito. Però ho faticato a digerirli, per cui più in là riproverò a farli con le classiche lievitazioni.