ciao Laura!

ieri per strada ho visto i fiori di sambuco e... gulp! mi è venuta in mente la tua ricetta! quindi ho accostato la macchina e fatto incetta di grappoli. ieri sera mi sono messa all'opera, solo che mi è venuto qualche dubbio che vorrei chiederti di chiarirmi. 

ho fatto lo sciroppo con acqua e zucchero e poco dopo aver spento la fiamma (ho fatto bollire lo sciroppo per circa 5 minuti, va bene?) ho aggiunto i fiori e i limoni. ho fatto bene o dovevo aspettare che lo sciroppo si fosse raffreddato?

altra domanda: quanto tempo si conserva in frigo?

grazie anticipate, ciao

Mari

mafalda ha scritto:

ho fatto lo sciroppo con acqua e zucchero e poco dopo aver spento la fiamma (ho fatto bollire lo sciroppo per circa 5 minuti, va bene?) ho aggiunto i fiori e i limoni. ho fatto bene o dovevo aspettare che lo sciroppo si fosse raffreddato?

altra domanda: quanto tempo si conserva in frigo?

hai fatto tutto giustissimo..per la conservazione, ecco.. io ho una sorta di frigorifero-cella che ha una temperatura fissa di due gradi e li mi dura un anno tranqullamente, anche perchè (e ora arriverà la santa mamma spussy e mi bacchetta se dico una castroneria) limone e aceto fungono da conservanti..secondo me nel frigo di casa penso che tre-quattro mesi possa durare..

 

lau_girasole ha scritto:

e ora arriverà la santa mamma spussy

No tengo l'aureola uh oh oh
No tengo l'aureola no no no

(anzi si dice in giro  che sono cattivisssssssssssssssssima )


P.S. comunque hai detto bene su limone e aceto

       


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e vabbè..dai..ogni tanto bacchetti (e per fortuna)..ma sotto sotto..lo so che sei buonissssssima..

grazie ad entrambe per l'aiuto.

a proposito dell'aceto avrei un'altra domanda...

ha l'unica funzione di aiutare la conservazione? mi fa una certa impressione, temo che alteri il sapore dello sciroppo (è così?). vorrei non metterlo, tanto lo so che a casa mia lo sciroppo non durerà a lungo...  voi che dite?