Ciao!

Ho provato la tua ricetta delle Peschine e... nonostante il risultato sia stato abbastanza buono volevo farti un paio di domande... chissà magari la prossima volta vengono ancora meglio!!!

Per fare l'impasto quale è l'esatto procedimento con gli ingredienti? Perchè a me è venuta una pasta piuttosto appiccicosa, e poi dopo la cottura le palline non erano molto morbide, anzi piuttosto tipo biscotto, ma forse quello è dovuto al fatto che le ho cotte troppo...

E poi seconda domanda: prima vanno riempite di crema e poi bagnate nell'alchermes oppure prima si bagnano le due parti e poi si farciscono all'interno? Perchè io inizialmente le ho riempite e poi bagnate, ma mi sembrava che rimanessero troppo asciutte, allora ho fatto con l'altro procedimento, ma dopo la cioccolata mi ha preso un pò troppo il sapore del liquore!

Grazie comunque, perchè la ricetta è fantastica! come molte altre delle tue!

Martina