No il problema principale e' la macchina del pane: la ciabatta ha bisogno di una lavorazione energica che la MdP non da'.
E un po' dipende anche dal fatto che non usi il canovaccio, che ha lo scopo di "contenere" l'allargamento: perche' non lo usi?

No il problema principale e' la macchina del pane: la ciabatta ha bisogno di una lavorazione energica che la MdP non da'.
E un po' dipende anche dal fatto che non usi il canovaccio, che ha lo scopo di "contenere" l'allargamento: perche' non lo usi?

Quindi vuol dire che se voglio continuare a sbizzarrirmi a fare pane e dolci devo comprarmi una planetaria tipo Kenwood?
L'ho usato una sola volta ma quando ho spostarlo la ciabatta nella teglia si è abbassata, ho provato a contenere l'allargamento sempre nella carta da forno con dei pacchi di farina sui lati ma tendeva ad appiccicarsi sulla carta.

Quindi vuol dire che se voglio continuare a sbizzarrirmi a fare pane e dolci devo comprarmi una planetaria tipo Kenwood?
L'ho usato una sola volta ma quando ho spostarlo la ciabatta nella teglia si è abbassata, ho provato a contenere l'allargamento sempre nella carta da forno con dei pacchi di farina sui lati ma tendeva ad appiccicarsi sulla carta.

E' un'operazione che va fatta molto delicatamente.
Il Kenwood non e' indispensabile per tutti gli impasti: per molti tipi di pane la MdP va benissimo, ma non per la ciabatta, secondo me. Oppure puoi provare a ripetere il ciclo di impasto, non tutto il programma: finita la fase di impasto, fermi il programma e lo fai ripartire.