Questo ciambellone mi ispira molto e vorrei usarlo per inaugurare la mia nuova pentola fornetto. Posso usare la stessa quantità di olio di semi (100 gr) al posto del burro  ?

Grazie!

codirosso ha scritto:

Questo ciambellone mi ispira molto e vorrei usarlo per inaugurare la mia nuova pentola fornetto. Posso usare la stessa quantità di olio di semi (100 gr) al posto del burro  ?

Grazie!

Tecnicamente direi di sì, visto che il burro non e' montato ma fuso. Pero' a livello di gusto non saprei: io ci vedo meglio il burro. Insomma intendo dire: un olio di gusto neutro ti da' un dolce meno "saporito", un olio forte ne altera il sapore. Pero' penso non sia una variazione "grave". Fammi sapere.

kucinare.it ha scritto:

Tecnicamente direi di sì, visto che il burro non e' montato ma fuso. Pero' a livello di gusto non saprei: io ci vedo meglio il burro. Insomma intendo dire: un olio di gusto neutro ti da' un dolce meno "saporito", un olio forte ne altera il sapore. Pero' penso non sia una variazione "grave". Fammi sapere.

Grazie Titty, ci provo oggi se faccio in tempo, poi ti dico...

 

codirosso ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

Tecnicamente direi di sì, visto che il burro non e' montato ma fuso. Pero' a livello di gusto non saprei: io ci vedo meglio il burro. Insomma intendo dire: un olio di gusto neutro ti da' un dolce meno "saporito", un olio forte ne altera il sapore. Pero' penso non sia una variazione "grave". Fammi sapere.

Grazie Titty, ci provo oggi se faccio in tempo, poi ti dico...

Ho fatto il ciambellone con l'olio di mais al posto del burro, ma non è stata l'unica variazione: ho usato le mele al posto dell'ananas ( che poi mi sono accorta di non avere ), ho aggiunto l'uvetta e ho messo succo di mela e marsala, al posto del succo di ananas. E' venuto alto, soffice e molto buono. Ci ha solo impiegato molto tempo a cuocere ( circa 85 minuti ) forse perchè la fiamma era troppo bassa.

Dici che posso pubblicare la ricetta come variante della tua?

codirosso ha scritto:

Ho fatto il ciambellone con l'olio di mais al posto del burro, ma non è stata l'unica variazione: ho usato le mele al posto dell'ananas ( che poi mi sono accorta di non avere ), ho aggiunto l'uvetta e ho messo succo di mela e marsala, al posto del succo di ananas. E' venuto alto, soffice e molto buono. Ci ha solo impiegato molto tempo a cuocere ( circa 85 minuti ) forse perchè la fiamma era troppo bassa.

Dici che posso pubblicare la ricetta come variante della tua?

Direi di pubblicarla: alla fine e' proprio una ricetta diversa