Come cucinare il pesce per salvare il cuore

mamma puzzola · moderator

É il titolo del nuovo articolo del Corriere della Sera su alimentazione e salute. É molto interessante, ve lo consiglio.

Snappy · user

mamma puzzola ha scritto:

É il titolo del nuovo articolo del Corriere della Sera su alimentazione e salute. É molto interessante, ve lo consiglio.

Come cucinare il pesce per salvare il cuore

Interessante.

Sono andata a controllare subito sul sito ed ho trovato questa ricetta di pesce grasso e salsa di soia.

La scottata veloce in padella non dovrebbe rovinare gli omega 3 del salmone. O si?

mamma puzzola · moderator

Snappy ha scritto:

Interessante.
Sono andata a controllare subito sul sito ed ho trovato questa ricetta di pesce grasso e salsa di soia.

La scottata veloce in padella non dovrebbe rovinare gli omega 3 del salmone. O si? [immagine]

Direi che è più analoga alla cottura ai ferri, che la ricerca non ha preso in considerazione, ma che secondo me (SECONDO ME), soprattutto in una padella è pressochè vicina a quella al forno.

Snappy · user

mamma puzzola ha scritto:

Direi che è più analoga alla cottura ai ferri, che la ricerca non ha preso in considerazione, ma che secondo me (SECONDO ME), soprattutto in una padella è pressochè vicina a quella al forno.

Inoltre il salmone va tenuto rosato all'interno per cui forse basta non surriscaldare troppo.

Grazie.

marikotta · user

mamma puzzola ha scritto:

Snappy ha scritto:
Direi che è più analoga alla cottura ai ferri, che la ricerca non ha preso in considerazione, ma che secondo me (SECONDO ME), soprattutto in una padella è pressochè vicina a quella al forno.

ciao, io sono una sostenitrice della cottura al forno, dosando bene tempistiche e temperature