... un pane di segale nero nero e bello corposo??? Ho provato (buonissimo) la ricetta "pane di segale e mix di semi", ma vorrei riuscire a fare con la mdp una versione simile a quello che si compra in erboristeria. Mi potete aiutare? Grazie in anticipo

pegaso ha scritto:

vorrei riuscire a fare con la mdp una versione simile a quello che si compra in erboristeria.

ehm... sarei lieta di poterti aiutare ma siccome io non compro mai il pane in erboristeria e come me credo molte altre, potresti farci vedere di che pane trattasi???

... un pane di segale nero nero...

Bruchina ha scritto: pegaso ha scritto: ... un pane di segale nero nero... Anche io volevo un pane moooooolto scuro ma non ho provato la segale ma solo farina integrale e non ho ottenuto quello che cercavo...   Ho cercato in rete "pane nero" ed ho trovato solo foto del pane nero di Genzano (che credo sia di segale..) ma se fuori è abbastanza scuro, come il mio, all'interno non lo è molto...   Domani voglio leggere gli ingredienti di quello in vendita anche al super Circumnavigando vari siti ho trovato una foto del pane di segale e in un altro sito la ricetta per la mdp (che allego) Pane integrale di segale (macchina severin programma pane integrale), pezzatura da 750gracqua 330 gr - miele 2 cucchiai - sale ½ cucchiaio - farina di segale integrale 350 gr - farina bianca 00 150gr - farina di semi di carruba un cucchiaio - lievito birra 8 gr. Può funzionare secondo voi?? Non vorrei buttare l'ennesima pagnottella-mattonella... (...)