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Ciao!!
Vorrei un consiglio sulla lievitazione: avrei bisogno di prolungare l'ultima (quella da un'ora quando l'anello è già formato) a 4 ore, così da poterla preparare in pausa pranzo e cuocerla al ritorno dal lavoro. E' meglio calare la dose del lievito (se si a quanto?) oppure magari metterla a lievitare nel frigo??
E poi ho un dubbio in generale: se ci sono diverse lievitazioni (lievitino, poi quella del raddoppio, poi quella prima della cottura, come in questo caso) la formula del lievito (metà lievito per il doppio della lievitazione) si applica sommando i vari tempi di lievitazione??
Grazie mille a tutte!!
La vita non è ciò che ci accade, ma come reagiamo a ciò che ci accade.
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