Julie ha scritto: Ciao a tutti, mi chiedevo se qualcuno conosce la ricetta per preparare qualcosa di simile ai Buitost. A me piacciono moltissimo ed ultimamemente il dietologo ha consigliato a mio marito di preferirli al pane, ma gli ingredienti di quelli che ho trovato (e non sono glim originali Buitost) non mi sembrano il massimo (per i grassi usati). In rete ho trovato solo una ricetta, ma mi fido molto di più di quello che può consigliarmi questo forum!!   Grazie! ma scusa i buitost non sono fett di pane abbrustolito? non capisco leggo gli ingrdienti: Farina di grano tenero tipo 0, olio vegetale, lievito, sale, destrosio, estratto di malto, farina di cereali maltati. sono quelli per far del normalissimo pane che poi verrà tagliato a fette  e messo a biscottare in forno mio padre mangia così da una vita a colazione, mamma gli comprava le ossa, le lasciava diventare rafferme le tagliava e poi le poneva in forno a biscottare se sei in grado di farti ilpane in casa da sola( e possiedi una macchina del pane se vuoi dare la forma a cubo) sei a cavallo elimini il destrosio  , usi il malto se non trovi la farina maltata, metti del buonissimo olio evo, farina  e lievito e ti fai dei buitost fenomenali   per completzza metto anche i valori nutrizionali Per 100g: valore energetico 395 kcal, 1674 kJ - protetine 11,9 g, carboidrati 76,1 g (di cui zuccheri 4,1 g), grassi 4,8 g (di cui acidi grassi saturi 1, (...)

frugiter ha scritto:   Grazie della tua esaurientissima risposta.   nota che nei buitost ci sono i grassi saturi che un dietologo di solito non consigLia, mentre nel pane fatto da te (oppur pan bianco comprato) qusti non ci sarebbero Il motivo per cui intendevo farli io, è proprio questo. Volevo un confronto sulla ricetta, che ho trovato in rete. Ed effettivamente ora ho messo a punto una ricetta ottima.  Fatta con farina integrale e lievito madre, olre che semi di sesamo. Effetto finale dei crosini croccantissimi e profumati di sesamo, che si prestano anche ad accompagnare un aperiotivo.   Il dietologo sostiene che l'indice glicemico  sia più basso in questo tipo di crostini che non nel pane, e per questo li consiglia. Non so quanto ciò sia verò, non è il mio campo. Fatto sta che a me piacciono molto e che è estremamente comodo, se devi manguiare fuori casa, avere dietro qualche crostino di questo tipo.   Comunque grazie. Ciao (...)