ciao a tutti sono nuove (ebbene si,maschietto)

mi son comprato la macchina del pane praticamente solo per avere il pan carre fresco come mangiavo in olanda...

ma per ora, al terzo tentativo niente.. mi viene una pagnotta alta due centrimetri circa, densa e disgustosa !

io credo che il problema sia in qualche ingrediente sbagliato:

125 grammi  latte (lo peso sulla bilancia come la farina) parz scremato

70 g acqua

40 g burro

1 cucc zizccheroi

1 cucchiaino  sale

330 grammi farina FARINA PER PANE"le farine magiche LO CONTE

8 g lievito  fresco LIEVITAL (divido in 3 un cubetto da 25 grammi  e poi lo spezzetto)

l altro dubbio, è che la mia macchina del pane abbia dei problemi

è una Kenwood bm250

allora , io metto PESO 500 . crosta media, programma 1(base)di 2 ore  e 40 circa

quando premo start la linetta del peso si sposta su 750(provato piu volte) non so se quella linetta sta a idnicare altro ... e parte un timer di 58 minuti(credo l impasto) al che, arrivato a zero, il timer rimane a zero , la macchina si scalda.. e dopo un paio d ore ecco la mattonella....

MMMMMMH pensavo fosse piu semplice la cosa :(.......

can somebody help me !

grazie

Rasti

WAAHAHAHAHAH scusate ma devo ridere per non piangere , perche son proprio un cretino !!!

 

ieri sera mia madre torna da fuori citta e mi aiuta a fare il pane. Da brava mamma e donna di casa , oltre a dosare e mettere gli ingredienti in maniera giusta LEGGE il libretto di istruzioni della macchina del pane.. ebbene ,il problema era che invece di premere il tasto invio , premevo il tastone COTTURA RAPIDA .. per questo mio cambiava il progreamma impostato -peso ecc... -_-...

 

mi cospargo il capo di cenere , ma proprio tanta !!!

 

cmq , fatto pane bianbco base -buono- e poi fatto , alle 3 di notte , questa ricetta per il pan carre' .. BUONERRIMA! il motivo per cui ho comprato la MdP !!!! grazie quindi all autrice che tra l altro mi pare di capire sia la directora del sito !!

 

ora pero .. una domanda:

se io volessi fare un pane tipo quello della ricetta ma piu.. come dire.. arioso , con la mollica piu leggere e soffice.. cosa mi consigli, di mettere piu lievito ???

 

cmq anche cosi è spettacolare , solo che volevo ricreare il pane olandese alla perfezione !!!

 

Ciaaaone !

 

Rasti

ah e scusate il doppio post , nn credevo che le discussioni sotto le ricette finissero nel forum !

se io volessi fare un pane tipo quello della ricetta ma piu.. come dire.. arioso , con la mollica piu leggere e soffice.. cosa mi consigli, di mettere piu lievito ???