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Mi piacerebbe molto provare questa ricetta ma ho un dubbio, no due: tutte le preparazioni di pasta choux (bordo, bignè) non vengono riempiti di crema (ho letto bene credo)...la crema viene messa solo nel cerchio: siccome la cosa bella della pasta choux e che si gonfia e dentro rimane vuota proprio per accogliere la crema, la torta, ti chiedo non risulta troppo asciutta? Altra domanda: il bordo che crei è esterno alla pasta brisè o "disegnato" sulla pasta stessa?
Grazie mille.
"Una volta nel gregge è inutile che abbai: scodinzola!" (Anton Cechov)
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