Eloise ha scritto:
Ciao,
non
ho capito una cosa. Nella ricetta si parla di impastare la mattina
successiva il poolish con i restanti ingredienti. Mi chiedevo dato che
nel poolish è stato impiegato solo meta del lievito come la restante
parte come la inserisco? La devo sciogliere in un pò d'acqua?
Grazie
No, basta che lo sbricioli: sarebbe meglio non aggiungere altra acqua