MaxRITUAL ha scritto:
Ho provato questa ricetta ma ho riscontrato i seguenti problemi:
- impasto troppo appiccicaticcio per fare i panini (e dalla risposta ad un post precedente credo che dovevo impastare ancora fino a quando non diventava trattabile)
Sì esatto: tra l'altro e' un impasto che, quando lavorato correttamente, non e' affatto appiccicoso: devi averlo impastato davvero poco! :)
- il giorno dopo sono già troppo secchi e duri.. sarà che mi sono aiutato con la farina per fare i panetti?
Sicuramente l'aver aggiunto farina ha peggiorato la situazione, ma comunque dei panini fatti in casa con un metodo diretto (come questo) non sono come le merendine industriali: non ci sono conservanti e quindi e' naturale che, dopo 24 ore, siano gia' piuttosto secchi. Per conservarli per piu' tempo, è meglio congelarli.