Ho fatto questa torta buonissima cui ho apportato una piccola variante.
Volevo una torta che avesse due requisiti fondamentali:
-) intenso sapore di nocciola
-) molto friabile
Ho studiato un po' la ricetta e ne ho parlato anche con mamma puzzola. Alla fine ho deciso di applicare una piccola modifica.
Pensando a come variano la caratteristiche della frolla, in base ai suoi ingredienti, ho usato solo il tuorlo dell'uovo, invece dell'uovo intero. In particolare, avendo scalato tutte le dosi per 170 g di nocciole, ho messo 3 tuorli d'uovo.
Risulato spettacolare e consistenza proprio come la volevo io!
Grazie Cristina!
