Salve a tutte.
Vorrei sapere se la pasta frolla per crostate e biscotti in generale si può preparare utilizzando la farina di grano duro rimacinata, in altre parole la stessa che uso anche per preparare la pasta fresca per le lasagne.
Qui a Roma abbiamo il palazzo di Eataly, forse ne avrete sentito parlare, e per curiosità ho acquistato, tanto per provare, una confezione di farina indicata per la preparazione di biscotti e crostate firmata da Montersino. In realtà si tratta di farina di grano duro rimacinata.
E' solo una trovata pubblicitaria oppure effettivamente si può davvero utilizzare anche per preparazioni del genere, in alternativa alla 00? Grazie.
Valentina