Archimede ha scritto:

Ho letto sul sito la "Guida alle farine" e l'ho trovata molto interessante visto che da poco ho acquistato una Macchina del Pane e sto sfornando una pagnotta dietro l'altra ^_^. 
Ma che differenza c'è tra le farine comprate nel supermercato e quelle che si acquistano nei mulini?
Ho notato che le prime hanno scadenza a quasi un anno mentre le seconde soltanto di un mese o al massimo due.
Posso usarle indifferentemente entrambe o quelle dei supermercati hanno dei conservanti e pertanto sono nocive alla salute?
 
Ciao a tutti.

Dal punto di vista dei conservanti non saprei, pero' e' probabile che quelle della grande distribuzione subiscano maggiori trattamenti.
Vediamo se qualcuno sa aiutarci su questo argomento.

kucinare.it ha scritto:

Archimede ha scritto:

Ho letto sul sito la "Guida alle farine" e l'ho trovata molto interessante visto che da poco ho acquistato una Macchina del Pane e sto sfornando una pagnotta dietro l'altra ^_^. 
Ma che differenza c'è tra le farine comprate nel supermercato e quelle che si acquistano nei mulini?
Ho notato che le prime hanno scadenza a quasi un anno mentre le seconde soltanto di un mese o al massimo due.
Posso usarle indifferentemente entrambe o quelle dei supermercati hanno dei conservanti e pertanto sono nocive alla salute?
 
Ciao a tutti.

Dal punto di vista dei conservanti non saprei, pero' e' probabile che quelle della grande distribuzione subiscano maggiori trattamenti.
Vediamo se qualcuno sa aiutarci su questo argomento.

cara Titty mi sapresti dire una volta aperto 1 kg di farina che scade a dicembre del 2007 dopo poco tempo fa tante ragnatele che sembra ci siano dei bigattini ?ciao arpa40

arpa40 ha scritto:

.

cara Titty mi sapresti dire una volta aperto 1 kg di farina che scade a dicembre del 2007 dopo poco tempo fa tante ragnatele che sembra ci siano dei bigattini ?ciao arpa40

Sono dei parassiti che attaccano la farina, le cui uova potrebbero essere gia' dentro il pacco oppure provenire da qualche altra parte.
Se ti e' capitato una volta e' difficile liberarsene.

kucinare.it ha scritto:

arpa40 ha scritto:

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cara Titty mi sapresti dire una volta aperto 1 kg di farina che scade a dicembre del 2007 dopo poco tempo fa tante ragnatele che sembra ci siano dei bigattini ?ciao arpa40

Sono dei parassiti che attaccano la farina, le cui uova potrebbero essere gia' dentro il pacco oppure provenire da qualche altra parte.
Se ti e' capitato una volta e' difficile liberarsene.

Per evitare questo problema, dovreste isolare i pacchi di farina, ovvero, una volta aperti, metterli in contenitori chiusi ermeticamente. Almeno io ho fatto così e da allora non ho avuto più problemi .

Mariagen