SIMPLYGREEN ha scritto:
.... Le ferratelle sono il dolce tipico Abruzzese e... anche Molisano.... io personalemnte le faccio spesso e di tutte le misure avendo parecchi tipi di stampi... anzi..ultimamente vanno "di moda" quelle ciotte ciotte, morbide morbide .... appena provate col nuovo stampo.... una vera bondà , ma aimè molto caloriche....
so che possono essere preparate anche con ricetta salata.... tipo rustiche.... ma non ho la ricetta.... qualcuno può suggerirmela? .... grazie e a buon rendere
Ciao. Semplicemente ometti zucchero, vaniglia, buccia di limone e aggiungi il sale. A piacere puoi aggiungere pepe, noce moscata, peperoncino in polvere, aglio in polvere, paprica e tutto quello che ti passa per la testa.
Per quelle salate preferisco usare la ricetta con l'olio di oliva anziché il burro e gli stampi non troppo profondi, quelli cioè della ferratella classica.