betty1234 ha scritto:
Ciao,
ho sbattuto 2 uova con sale e pepe e poi le ho messe in una pentola d'acciaio senza burro e olio perchè è una particolare pentola che non fa attaccare niente...ma è la prima volta che la uso. In effetti la frittata non si è attaccata, ma è diventata verde. (Ho scaldato parecchio la padella prima di buttare la frittata, tipo quando si fanno le crespelle)
E' commestibile?
Nel dubbio ora la butto, ma vorrei saperne di più.
Grazie
Elena
Secondo me era troppo calda la padella e hai fatto una reazione simile a quella che avviene quando si cuoce l'uovo sodo troppo a lungo, facendo reagire il ferro contenuto nel tuorlo e il solfuro di idrogeno dell’albume. Qui probabilmente l'alta temperatura ha favorito la reazione ed essendo tuttto mischiato il verde era diffuso.
Non è tossico, solo sgradevole.
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