Frittura con olio di semi di girasole..

fiffa · user

kucinare.it ha scritto:

Infatti non ci va il lievito e si gonfiano comunque se l'impasto contiene un congruo numero di uova. I miei raddoppiano come volume durante la frittura

OK grazie!

saracca · user

Quindi il metodo è questo!
Non posso farci niente altro! Ok!^__^

Grazie mille a tutti!

kucinare.it ha scritto:

Allora quando si friggono gli struffoli, le uova fanno formare la schiuma ed e' quella che esce fuori.
1) usare una pentola davvero grande: io uso il wok
2) schiumare ogni tanto per togliere l'eccesso di schiuma
3) cambiare l'olio un paio di volte, se si friggono grosse quantita'.

kucinare.it · admin

saracca ha scritto:

Quindi il metodo è questo!
Non posso farci niente altro! Ok!^__^

Grazie mille a tutti!

Sara per favore rispondi SOTTO come ho fatto io ora.
Grazie

nutritionvalley · user

Non me ne intendo molto di cucina, però vorrei darvi un consiglio sulla frittura. Evitate l'olio di semi di girasole, è poco salutare per friggere. Usate sempre l'extravergine di oliva. Date un'occhiata alle alterazioni dell'olio in frittura per rendervi conto di quanto è importante la scelta di un buon olio per friggere. E scusate ancora se questa risposta c'entra poco con i consigli su come cucinare, ma è un ottimo consiglio nutrizionale.

paolatad · user

nutritionvalley ha scritto:

Usate sempre l'extravergine di oliva.

Mi intrometto pure io, ma a me risulta che possa andare bene per friggere anche l'olio di semi di arachide perché dopo l'extra vergine di oliva è quello con il punto di fumo più alto, mi risulta sbagliato?

Paola