kat_m ha scritto:

Ciao, sapete darmi una ricetta per fare il gelato senza utilizzare la gelatiera?

Grazie,kat

allora,  in realtà per fare un gelato senza gelatiera si seguono le indicazioni della ricetta prescelta (gelato alla crema con uova-zucchero e panna oppure sorbetto con passato di frutta  e sciroppo) e quando è pronto si mette in freezer a gelare, possibilmente in un contenitore di metallo basso e largo, quando è indurito, ma non completamente gelato, lo si estrae si spezza e si mettono i pezzi in un robusto frullatore e si frulla fino a che si è mantecato. Le lame spaccano i cristalli di ghiaccio e incorporano aria dando cremosità al gelato e si rimette in frezzer ad indurire.
al sorbetto si può aggiungere un albume a neve per eliminare l'aspetto tipo "granita".
Se invece vuoi evitre questo lavoro:
puoi montare 3 tuorli con 3 cucchiai di zucchero, aggiungi mezzo litro circa di panna montata , gli albumi a neve e 100 gr. di cioccolato fondente spezzettato e passi in freezer a gelare ,a questo punto è pronto.
ciao
babette