Per Natale ho fatto questi biscotti da regalare e ... da mangiare :-)

Non sono riuscita a  trovare da nessuna parte la melassa, allora l'ho sostituita in parte con miele e in parte con sciroppo d'acero: sono venuti comunque buonissimi!

Un solo dubbio: la consistenza dell'impasto deve essere come quella della pasta frolla o più morbida? Il mio impasto era un po' troppo appiccicoso e non sono riuscita a tagliarlo con le formine, ho fatto delle palline un po' appiattite.

E' molto piu' morbido, ma non e' appiccicoso, e per questo consiglio di prepararlo il giorno precedente.
Quando li faccio, io tolgo dal frigo solo la porzione di impasto che uso subito e rimetto il resto in frigo. Cosi' si stende e si taglia bene.

ho riletto la ricetta e ho visto che avevo indicato che la consistenza e' come quella della frolla montata.

kucinare.it ha scritto:

ho riletto la ricetta e ho visto che avevo indicato che la consistenza e' come quella della frolla montata.

Hai ragione, ma mi è venuto comunque il dubbio di avere sbagliato qualcosa dato che non sono riuscita a usare le formine. Anch'io avevo preparato l'impasto il giorno prima e l'ho tenuto in frigo, però forse ho usato troppo sciroppo d'acero.

Ci riproverò!