Pinguina ha scritto: cosa intendi per farina per pane? io sono siciliana e per me la farina per pane è quella di grano duro, ma non penso vada bene.   Anche in Sicilia puo' significare un 'altra cosa :) Puoi comunque sostituirla con un mix di 00 e manitoba. Se usi la manitoba del supermercato fai un mix al 50%   e poi... ho letto il commento di Micaera sul formaggio.. io uso quello in vaschetta che compro all'Eurospin. Il sapore è più dolce e cremoso rispetto a quello della famosa marca concorrente che dici va bene? O sarebbe meglio un po' più acidulo?   Sono sicura che vada benissimo! Credo (visto che quello famoso l'avro' comprato l'ultima volta 10 anni fa) che anche quello che uso io abbia le stesse caratteristiche del tuo Non vedo davvero l'ora.. quasi quasi rischio e la porto a pranzo dalla suocera domenica, fa una scena incredibile! Mi sa che domenica dobbiamo darle la notizia che abbiamo deciso finalmente di vivere insieme, così almeno gli addolcisco la pillola:-)   Che bello!!! In bocca al lupo allora! (...)