Le prime prove

lauradx · user

Visto che da poco ho fatto nascere il mio lievito madre, ho deciso di provare questa bellissima ricetta per Natale.

Ne ho fatti due, il secondo decisamente più bello del primo ma entrambi molto buoni.

L'unica cosa che non mi torna è che è venuto unpo' secco, come mai? e altra cosa....la parte esterna (la crosticina) si stacca dal resto durante il taglio :( perchè?

Ciao

Lauradx

kucinare.it · admin

Difficile dire cosa non sia andato bene in una preparazione così difficile.

In ogni caso, potrebbe dipendere dal lievito, che dici che hai fatto nascere "da poco".

Per questo genere di ricette serve un lievito ben maturo, ossia che abbia almeno qualche mese di vita e sia attivo ed acido in maniera corretta.