Un salutone a tutti!!!

Natale non è vicinissimo ma neanche così lontano e io mi sto preparando per fare il panettone di Titty (a meno che non mi colpisca una crisi da scoraggiamento all'ultimo minuto  ). Avendo fatto un lievito naturale starter yogurt ,e quindi in pasta, mi sono chiesta come sostituirlo a quello in pastella della ricetta e avrei fatto un po' di conticini... Considerando la quantità di latte della Colomba di Titty (180 g. unico liquido) e dividendolo per 5 (500 g. di farina), ottengo 36 g. di latte per 1 etto di farina, moltiplicato per 3  (290 g. di farina del 1° impasto del panettone, arrotondato a 300 g. ), ottengo 108 g. di acqua che potrei usare per il panettone insieme al lievito in pasta .

Spero di non avere confuso le idee anche a voi dato che me le sto confondendo da sola ma vorrei chiedere il parere di Titty  e di voi tutte che vorrete essere così gentili da rispondermi.

Vi ringrazio in anticipo e vi mando baci, baci, baci , Marinella