laura57 ha scritto:

Oggi ho preparato questo arrosto come volevo fare dal momento che ho letto la ricetta ( eh sì,colpo di fulmine!).
Non ho fatto lo sformatino di cipolle,ma solo il maiale.
Tutto bene,tranne che non mi è riuscita la laccatura.Ho fatto come scritto nella ricetta,l'ho lasciata restringere,ma è rimasta liquida.
Alla fine della cottura dell'arrosto il sugo era ancora liquido e ho deciso di addensarlo con un pochino di farina. Era ottimo! Però mi è rimasto lì questo bruscolino della laccatura mancata: dove avrò sbagliato? Ciao e grazie
...ma tanto ci riprovo..

La prossima volta restringi la laccatura fino che hai uno sciroppo, che caldo sia un po' più liquido del miele. I tempi sono sempre indicativi, l'occhio in questi casi funziona meglio.

       


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