Oggi ho fatto il mio primo esperimento con il nuovo fornetto ferrari (autoregalo di Natale). Ho scelto la pizza margherita perchè non avevo molto tempo; è andato tutto bene: lievitazione giusta, nessuna fatica per stendere l'impasto ma... con la prima pizza ho combinato un pasticcio! L'avevo stesa così sottile che nel momento in cui l'ho appoggiata, con le pale, sul fornetto si è rotta nel centro e il condimento si è sparso ovunque, l'ho ricomposta alla veloce e l'ho cotta ugualmente; con la seconda non ho più fatto lo stesso errore ed è venuta benissimo, ma ora ho il fornetto (e non solo) pieno di condimento bruciacchiato. Mi pare che Titty avesse detto che non importa se la pietra si macchia, ma la mia è decisamente più che macchiata. Per pulirla devo raschiarla? Non si rovina? O è meglio scaldare a vuoto e far bruciare il tutto?
Le pizze comunque erano buonissime :-))) 