maryanna ha scritto:
marika ha scritto:
Una mia amica fa il minestrone poi lo mette nei barattoli sottovuoto, ho provato anch'o è piaciuto a tutta la famiglia dal momento che il minestrone surgelato a noi non piace, vorrei essere sicura per la conservazione ma dal momento che si usa lo stesso procedimento conservare per la salsa di pomodoro e vari altri ortaggi, il metodo dovrebbe essere sicuro. Voi che ne dite?
scusa ma cosa significa che lo mette sottovuoto? come fa?
mi spieghi il procedimento?
ciao e grazie
non entro in merito al sottovuoto ma ricordo che la mancanza di ossigeno è pericolosa per la proliferazione del clostridium che provoca il botulismo... cercate di acidificare bene le preparazioni o di strilizzare molto bene il contenuto
ed eventualmente risterilizzate dopo prima di consumare.....