Tata ha scritto:
Ciao Mamma Puzzola!
Nel mio freezer, che è a cassetti, la tortiera non ci sta. E' possibile preparare ugualmente la crosta e farla raffreddare in frigo? E se sì, quanto tempo prima? Se la faccio una o due giorni prima pensi ci possa essere il rischio che diventi molla? Grazie mille a te, e/o a chi mi vorrà rispondere. :)
ho telefonato a mamma spussola per avere le risposte:
- puoi mettere il guscio ad indurire nel frigo, non avrà la croccantezza che dovrebbe avere ma si indurirà lo stesso
- puoi preparare la mousse un paio di giorni prima e lasciarla in un contenitore ben chiuso; dovrai però mettere la mousse nel guscio all'ultimo momento altrimenti corri il rischio che si ammosci tutto visto che anche il guscio non è bello croccante
ciao